了解油炸锅标注意事项
点击次数：735 发布时间：2016-01-29
油炸锅标准操作流程和注意事项
1、油炸锅点火时人员应站立火门两旁。严禁对着火门。
2、点火时应现开启油门，并及时关闭。当点燃了应慢慢的开油门，边观察边缓慢开启风机。待火苗稳定后方可停止。严禁油门和风机突然时大时小。已防止油过多漏入风机里着火。
3、操作人员不得私自离岗。脱岗。应随时观察油炸锅里油温状况和油炸锅火苗状况。火苗应保持稳定状态。不得随意调试。
4、非油炸人员和指定人员严禁使用。
全自动油炸锅的使用注意事项：
5、使用全自动油炸锅，应该保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但是油面的高度不能超过2/3油锅深度。
6、使用全自动油炸锅，需要使用锅盖时，应该保证盖子上没有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
7、使用全自动油炸锅，在炸制食品时，护板必须放在油锅内，炸锅每次用完后应切断电源，确保安全。
8、当清理锅内的炸油时，应先待油温降到常温后进行，把护板取出，切断电源，然后再对油锅进行清理。
9、全自动油炸锅适合使用食物油。严禁使用旧油。
